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Glúten: tudo o que você precisa saber em poucas palavras

gluten
Listamos os alimentos que contêm glúten e as alternativas para eles

 

Você quer emagrecer? Então, reduza a gordura e os carboidratos, ponto final. Essa parecia a verdade absoluta das dietas até que o glúten e a lactose surgissem como o novo vilão do corpo sarado. Isso surgiu com a relação entre a intolerância a essas proteínas e o estufamento abdominal. É importante ressaltar: nem todo mundo tem intolerância ao glutén ou à lactose, ou seja, incapacidade - parcial ou completa - de realizar a digestão do açúcar existente no leite e seus derivados. No entanto, a ingestão de glúten e lactose provoca estufamento abdominal em quem tem e em quem não tem intolerância.

 

Portanto, realizar pausas na alimentação, promovendo, por exemplo, uma semana sem a ingestão desses alimentos, evitará o acúmulo de toxinas, bem como aliviará os desconfortos digestivos e até proporcionará a perda de peso e de medidas abdominais, principalmente se inserir a prática de exercícios físicos em sua rotina.

 

Alimentos alternativos

Farinha de Arroz,  amaranto, quinoa, fubá, trigo sarraceno, farinha de soja, farinha de amêndoas e outras castanhas.

Possíveis substituições

Se você não abre mão de comer macarrão e arroz, a saída é recorrer às opções alternativas, como o macarrão de quinoa ou o arroz integral. Substitua molhos e sopas prontas pelas versões produzidas manualmente, sem utilizar trigo para engrossá-los. Em vez de granola, opte por flocos de milho. Aumente a ingestão de verduras, frutas e legumes.

 

Alimentos que contêm glúten

Gluten 1

Alimentos derivados de trigo, centeio e aveia:

pão, torradas, bolachas, massas biscoito, pizza, salgadinhos, cream crackers, bolachas, panquecas e macarrão.

 

Carne

Versões empanadas contêm glúten.

 

Molhos e temperos

Molhos de salada, molho teriyaki e molho de soja, bem como caldo de carne.

 

Alimentos enlatados ou embalados

Polpas de frutas, chiclete, caldos e sopas, batata chips.

 

Bebidas

Refrigerante, levedura de cerveja e misturas para bebidas.

 

Doces

Bolos, achocolatado, donuts, cupcakes, calda de sorvete, casquinha de sorvete, pudim, docinhos de festa.

 

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Pães

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